为进一步规范枸杞加工环节的安全性、科学性,确保柴达木有机产品的一致性和稳定性,避免不同批次产品差异影响海西州市场销售。根据省州相关会议精神和要求,海西州编制完成《即食鲜果枸杞》《有机枸杞干制技术规程》《枸杞原浆》三项团体标准,经调研分析和专家评审于2024年11月21日在国家团体标准信息平台管理系统上公开发布,自2024年12月23日起实施。
《即食鲜果枸杞》规定了即食鲜果枸杞的术语和定义、技术要求、成品要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、包装和标签、贮存和运输,适用于即食鲜果枸杞企业的生产。《有机枸杞干制技术规程》规定了有机枸杞干制的术语和定义、基本要求、干制技术要求、干制成品质量、生产加工过程中的卫生要求、包装、运输和贮存,适用于采用热风烘干房、隧道式干燥机和冷冻干燥机等类型干燥设备(设施)干燥新鲜有机枸杞。《枸杞原浆》规定了枸杞原浆的术语和定义、技术要求、污染物限量、农药残留限量、食品添加剂、生产加工过程中的卫生要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期,适用于以红果枸杞鲜果为原料,经加工制成的枸杞原浆。标准从原料选取、源头产品质量保障,并根据调研过程中征集的检测报告制定理化指标,确保标准的科学性和实用性,结合微生物指标、污染物限量、农药残留限量、食品添加剂等条例,确保产品加工过程中的食品安全,规范加工技艺,从“标准化生产”角度对枸杞加工产业技术革新提出要求。
《即食鲜果枸杞》《有机枸杞干制技术规程》《枸杞原浆》三项团体标准的发布实施,规范了鲜果、有机枸杞制干和原浆生产环节技术要求,对提升柴达木枸杞品牌、市场竞争力和知名度起到支撑作用,为推动柴达木有机枸杞高质量发展,具有重要意义。
来源:海西州农牧局